Zonnebloemlecithine is een emulgator, het zorgt voor een glad, vochtig mengsel en voorkomt dat ingrediënten uit elkaar gaan. Het kan aan brood en ander gebak worden toegevoegd om deeg en beslag te verbeteren, of om te voorkomen dat ze oud worden. Het kan ook worden gebruikt als vervanger van eieren, het vervangt de van nature voorkomende lecithine in eidooiers; Geweldig voor veganistische recepten.Grootte: 250 ml/8,4 fl. oz.Fles