Productfamilie Hon Mirin Producent Kokonoe, Aichi, Japan Ingrediënten Kleefrijst (huishoudelijk), rijstalcohol (alc. /vol. 14%), koji-rijst. Veroudering 2 maanden gisting gevolgd door 1 jaar rijping in vaten. Proefnotities Sakura hon mirin is goudkleurig en geeft aroma's van peren en witte bloemen af. In de mond brengt de stroperige, zijdeachtige textuur tonen van Japanse pruimen en honing naar voren. Deze mirin omhult je mond en zorgt voor een lange, zoete, umami-afdronk. Toepassingen Hon mirin wordt in de Japanse keuken gebruikt om vlees en vis mals te maken, om gerechten zoeter te maken en om prachtige geglazuurde sauzen te maken. Mirin is het geheime ingrediënt voor sappige, glanzende teriyakisauzen.