Ibérico veldgevoerde lende

De Lomo Cebo Campo Ibérico komt van een van de nobelste en meest hoogwaardige delen van het Iberische varken. De geur en smaak zijn uniek, evenals de kenmerkende marmering door vetinfiltraties. Het vlees is afkomstig van Iberische varkens die in de open lucht worden gehouden in de Extremadura Dehesa, gevoed met kruiden en granen, en alles wat de dehesa te bieden heeft. De Iberische lende is een zeer gewaardeerde worst vanwege zijn textuur en smaak. Het is een stuk dat in z'n geheel is gevuld, niet gehakt, en vrij van de erg smakelijke buitenste vetlaag.