Met zijn futuristische vorm en innovatieve design is deze driehoekige Pen een van de topformaten van de lijn van Regionale Formaten. Chef Marco Mazzone van Sciapò Street and Restaurant in Trastevere, Rome (brons op de Italiaanse Kampioenschappen Koken 2017 met Team Roma) bereidt de Trenne Rustichella met gesauteerde Romeinse artisjokken, Pecorino Romano, krokante guanciale uit Accumuli en Extra Vergine INTOSSO PrimoGrano Rustichella d'Abruzzo. Veel chefs waarderen dit formaat niet alleen vanwege zijn uitstekende kookeigenschappen, maar ook vanwege de esthetiek en presentatie.