Gerst is een van de granen die voornamelijk in het mediterrane dieet wordt gebruikt als vervanger van pasta, brood en rijst. Onze gerst wordt uitsluitend in Italië geteeld. Het is een graansoort die rijk is aan fosfor, magnesium, kalium, ijzer, calcium, silicium en zink. Het bevat een goede hoeveelheid micronutriënten die nuttig zijn voor het behoud van de gezondheid: 100 g van dit graan vertegenwoordigt al 25% van de dagelijkse behoefte aan de twee mineralen. Gedecoreerde gerst is een van de vezelrijkste granen en dit blijkt ook uit de grote hoeveelheid water die het tijdens het koken kan opnemen: het volume van het uiteindelijke recept is altijd overvloedig en daarom is het een van de meest gewaardeerde en aanbevolen granen voor diegenen die een afslankdieet moeten volgen. Ideaal voor het maken van heerlijke winter- en zomerrecepten: om soepen, soepen of bijgerechten en koude salades, maar ook desserts op smaak te brengen. Laat nee/kook 35-40 minuten [snelkookpan koken 10' vanaf het begin van het fluitsignaal]