Biwathee is een traditionele Japanse kruidenthee gemaakt van de bladeren van de groenblijvende loquatboom - ook wel bekend als Japanse pruim. Deze thee is gemaakt van de Boshu-variëteit van Biwa-boom afkomstig uit het Minamiboso-gebied van de prefectuur Chiba in Japan. De vruchten van Boshu Biwa werden sinds 1909 elk jaar aan de Japanse keizerlijke familie gepresenteerd. De vers geplukte bladeren worden bereid door in reepjes te worden gesneden in de traditionele tanzaku-giri () stijl voor optimaal brouwen. Biwa-thee wordt al minstens 1500 jaar in Japan geconsumeerd als een milde en aangename dagelijkse drank met tal van medicinale voordelen, waaronder genezende huidaandoeningen zoals eczeem.