Hagelsuiker, ook wel parelsuiker genoemd, is een suiker met de grootte van hagelkorrels, gemaakt van gegranuleerde raffinade. De korrels bestaan uit een groot aantal kleine samengeperste en fijne kristallen. Dit effect ontstaat wanneer de klassieke raffinade wordt bevochtigd, geperst en vervolgens in blokken gedroogd. Met hagelsuiker kunnen heerlijke creaties worden gemaakt. Het kan veelzijdig in de keuken worden gebruikt, zoals bijvoorbeeld voor het zoeten van thee en koffie, gistgebak, wafels, plaatkoeken of kerstgebak. De heerlijk unieke smaak van toffee-karamel geeft het geheel een bijzondere, milde, verfijnde en zoete noot. Ingrediënten: suiker, aroma, karamelsiroop