Broodvorm van gietijzer met deksel – ovenbestendige bakvorm

- Lengte inclusief handvatten: 35 cm - Diameter: 28 cm (zonder handvatten) - Breedte: 14 cm - Diepte: 11 cm - Hoogte met deksel: 15 cm - Inhoud: 3,2 liter - Gewicht: 4,9 kg - Geschikt voor elk warmtebron, binnen en buiten te gebruiken. - Gietijzer heeft een uitstekende warmtegeleiding. - Verdeelt de warmte gelijkmatig voor consistent bakken, met een zwaar deksel dat de stoom vasthoudt die vrijkomt tijdens het bakken. Stoom voorkomt dat de buitenkant van het brood te snel stolt, uitdroogt of bakt voordat het brood rijst. Zo verbrandt de korst niet voordat het midden van het brood gaar is. - Door het vertragen van de korstvorming helpt de stoom het brood snel te laten rijzen, zonder de belemmering van een harde korst bij het bereiken van de oven (de zogenaamde ‘oven spring’). Dit zorgt voor een dunne, krokante korst in plaats van taai en geeft het brood een diepe bruine kleur zonder te verbranden.