Voorbereid focacciadeeg met volkoren spelt voor pizza, 400 g

Mix voor volkoren speltpizza bevat meer dan 70% volkoren speltbloem, een oud graan met hoge verteerbaarheid. Aan de mix is een percentage 00-bloem toegevoegd om het deeg elastischer te maken. Speltbloem geeft het deeg een karakteristieke kleur en een rustieke smaak, ideaal ook voor liefhebbers van alternatieve deegsoorten. Droge bakkersgist zit in een zakje van 12 g en is bijgevoegd. Meng dit simpelweg met de mix, voeg 230 ml water toe, kneed het deeg, bak het en klaar! Het recept is geschikt voor één bakplaat van 40 x 30 cm met een hoogte van 2 cm.