Kruidnagels zijn een oude aromatische specerij, een gedroogde bloemknop afkomstig van een eilandengroep in Indonesië. Ze zijn scherp met een krachtige samentrekkende smaak. Kruidnagels worden gebruikt bij het inmaken en zijn essentieel in veel kruidenmengsels, waaronder garam masala en Chinese vijfkruidenpoeder. Kruidnagels staan ook bekend als medicijn in de Ayurvedische en Chinese geneeskunde en in de tandheelkunde.