Gebruik: laurierblaadjes zijn altijd gebruikt als kruiderij, maar ook om kruidenthee te bereiden om de spijsvertering te verbeteren. Momenteel is medisch gebruik achterhaald en wordt de plant bijna uitsluitend als smaakstof in de keuken gebruikt. Essentiële olie, tannines en bitterstoffen maken deel uit van de bestanddelen die de bladeren de karakteristieke aromatische geur en, bij het kauwen, een bittere en ietwat scherpe smaak geven.