Deze extra vierge olijfolie wordt gemaakt van olijfbomen op land dat eigendom is van onze familie in het leengoed van Lizzanello, in de buurt van Lecce. De olijven worden met de hand geoogst en de persing gebeurt dagelijks in de bedrijfsmolen. De olijven en de korte tijd tussen oogsten en persen garanderen de uitmuntendheid van het eindproduct. Deze extra vierge olijfolie heeft uitzonderlijke organoleptische eigenschappen en is door zijn delicate en kruidige geur perfect voor het op smaak brengen van vis en gerechten met lichte smaken.