De bescheiden friet is een iconisch comfortfood dat altijd plezier op je bord brengt. Van jeugdherinneringen aan fish and chips, mosselen met friet, of een burger met frietjes, dit boek omarmt vele verschillende kookstijlen en combinaties van ingrediënten, van polenta en asperges tot de klassieke Franse frites Pont-Neufs of Amerikaanse dunne frietjes. Groot of klein, dik of dun, geschild of met schil, Frans, Belgisch, Brits of Amerikaans, iedereen heeft zijn eigen favoriete friet/dip combinatie.