Onze zeldzame groene Cuzco-koffie in biologische en fairtrade-bonen is het rijpe zaad van de koffieboom dat de brandfase nog niet heeft ondergaan. Het is een 100% pure biologische Arabica Typica bourbonkoffie. Het wordt tussen 1600 en 2000 meter boven zeeniveau geteeld door kleine producenten in Cuzco of Cusco, een regio in de buurt van Machu Picchu, in Peru. Het is afkomstig van biologische en fairtrade landbouw, gecertificeerd door Max Havelaar. Het wordt tussen april en september geoogst en in de zon gedroogd. Het wordt gewassen en vervolgens onderworpen aan een snelle natte gisting. Groene koffie is niet gebrand en bevat 2 tot 3 keer meer fenolverbindingen dan gebrande koffie en heeft veel voordelen, zoals hulp bij het afvallen, het verminderen van het gevoel van vermoeidheid, het verhogen van het uithoudingsvermogen en het bevorderen van de concentratie. Je zult verleid worden door het delicate aroma, doordrenkt, warm of koud, met een beetje citroen of kaneel. Je kunt innoveren door het toe te voegen aan je smoothierecepten, lattes, desserts...