Een kaasrecept dat een weinig bekend lokaal product benadrukt, maar een bezoek waard is, Vieux Rodez, dat je doet denken aan een bepaalde Italiaanse kaas. Kaas, gemaakt en verfijnd in Aveyron, werd gelanceerd op initiatief van Italianen uit Puglia die, omdat ze wilden concurreren met Parmezaanse kaas, op zoek gingen naar kaas in Aveyron, een gebied dat bekend staat om zijn koeien en dus om zijn melk. Ingrediënten: tomaten* (47%), gedroogde tomaten* (11%), uien*, Vieux Rodez (5%) (melk), olijfolie*; balsamico-azijn* * Ingrediënten afkomstig van biologische landbouw Receptidee: het Zwitserse zakmes voor smeersels dat iedereen zal aanspreken! Probeer het eens met pasta, rijst of gewoon een boterham met verse basilicum.