Teruel ham D.O.P. circa 8 kg

Ons topproduct is ham met beschermde oorsprongsbenaming (D.O.P.) “Teruel ham”, bereid en gerijpt in onze droogruimte op een hoogte van 947 meter, altijd volgens de strenge regels van het Regelgevend Comité van de oorsprongsbenaming. De hammen zijn exclusief afkomstig van Landrace, Large White of kruisingen (moederlijn) en Duroc (vaderlijn), wat garant staat voor uitstekend vlees met optimale vetdooradering. Dit geeft een ongeëvenaarde sappigheid, textuur, vorm en kleur. Na een minimale rijping van 18 maanden en een gewicht van minimaal 7 kilo aan het einde van deze periode, wordt de ham met een achtpuntige ster en het woord “TERUEL” op de korst gebrandmerkt. Daarnaast krijgt de ham een genummerd etiket (vitola) met het logo van de oorsprongsbenaming, waardoor kwaliteit, rijping en traceerbaarheid gegarandeerd zijn.