Touba-koffie 1 kg

Touba-koffie bestaat uit arabicakoffie met Selimpeper en soms kruidnagel als smaakmakers. Selimpeper, ook wel guineapeper, kili, zwarte peper of diar genoemd, is het gedroogde fruit van de Xylopia aethiopica, een boom die groeit in de landen rond de Golf van Guinee. Na het malen wordt Selimpeper met de koffie gemengd. Het drankje wordt bereid volgens de klassieke filterkoffiemethode. De naam Touba verwijst naar de gelijknamige heilige stad waar het traditioneel wordt genuttigd binnen de Broederschap van de Mourides. Het is onmisbaar bij religieuze ceremonies en herdenkingen, en wordt ook volop verkocht op de straten van Dakar. Bereidingstip: Gebruik één afgestreken eetlepel koffie per 200 ml water.