VOORBEREIDING We wassen de aardappelen en koken ze strikt met de schil, zodat er geen water naar binnen dringt. Eenmaal gekookt, schillen we ze en bakken ze in de pan, waarbij we ze met de hand pletten, met alleen de toevoeging van onze heerlijke zwarte truffelsaus, extra vergine olijfolie en zout. GEBRUIK EN COMBINATIES Uitstekend als voorgerecht, te genieten op geroosterd brood, crostini of op zichzelf, om de smaak volledig te proeven. Probeer het als saus voor pasta of om omeletten, gevulde pasta of hoofdgerechten met vlees te vullen. Ook perfect als bijgerecht, om hoofdgerechten met vlees of vis te begeleiden. Een smakelijk idee, voor een voorgerecht of bijgerecht, is om het te pletten en stokken (of balletjes) te vormen om te paneren en te frituren. HOUDBAARHEID Bij voorkeur te consumeren binnen 3 jaar na verpakking. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren voor maximaal 7 dagen.