Le Marc Mezcal - 8 jaar gerijpt met mezcal-vat finish

8 jaar gerijpt in kleine Bourgondische wijnvaten, met een afwerking in een mezcal-vat. MM01 heeft een verfijnde neus met aroma’s van walnoten en kruidnagel, die zich ontwikkelen naar tonen van chili en specerijen. De smaak is rijk met een vleugje chili en nootmuskaat, en vertoont een mooie afdronk van geroosterde koffie, chocolade en subtiele specerijen. De lange afdronk eindigt met tonkaboon en een licht rokerig profiel van creosoot, met zich ontwikkelende tonen van kaneel, vanille en piment.