De Jamón Ibérico de Bellota Lonchas van La Chinata komt van Iberische varkens die uitsluitend worden grootgebracht en gevoed met eikels en natuurlijke kruiden uit de Dehesa Extremeña. Deze varkens worden vrij grazend gehouden op de uitgestrekte terreinen van de Dehesa Extremeña en voeden zich met eikels tijdens het montanera-seizoen. De Dehesa Extremeña produceert een grote hoeveelheid kwaliteitsvolle eikels, waardoor de varkens zich vrij kunnen bewegen en zich uitzonderlijk kunnen voeden in een ideaal klimaat voor hun ontwikkeling.