Koffie met een uitstekende appelzuurheid en goede siroop. Honingtonen begeleiden fruitige tonen van pruim en framboos, met een afdronk van mandarijn en sinaasappel BOERDERIJ: Shwe Yi Mon VEEHOUDER: U Ye Mint BEKERSCORE: 88,75 HOOGTE: 1200 meter VARIËTEIT: Scott Laboratories: SL 28 VERWERKING: koolzuurmaceratie SPECIALE KENMERKEN: VERWERKING ONMIDDELLIJK NA SELECTIEVE HANDMATIGE OOGST WORDEN DE KERSEN IN HERMETISCHE CONTAINERS VAN 500 LITER, GEVULD MET WATER, GEPLAATST VOOR EEN 48 UUR DURENDE GISTING. AAN HET EINDE VAN HET PROCES WORDT DE KOFFIE GESTRIPT EN VOOR 75% GEDEMUCILEERD EN VERVOLGENS GEDURENDE 15 DAGEN GEDROOGD MET 25% SLIJM. Ideaal voor: filterkoffie. Gewicht 250 g