Kikkererwten zijn een plantenonderdeel van de vlinderbloemigenfamilie die al duizenden jaren erg populair is in landen in het Midden-Oosten. Sinds kort maakt het steeds meer deel uit van het gemiddelde huishouden. Kikkererwten zijn een rijke bron van plantaardige eiwitten en vezels, evenals vitamines en mineralen. Het staat bekend als een heilzaam voedingsmiddel voor het spijsverteringsstelsel en als dieetvriendelijk voor diabetes. Aanbevolen gebruik: Kikkererwten hebben een nootachtige smaak en een korrelige textuur, waardoor ze in veel recepten perfect passen bij groenten, granen en peulvruchten. Het is heerlijk gekookt en gekruid als voedzame kikkererwtensalade, of gewoon gebakken met kruiden als snack met geroosterde noten. Kikkererwten zijn het hoofdingrediënt in de geliefde beroemde oosterse dip: hummus.