Pul Biber (Aleppo-peper) | Marinade, Kruidensamenstelling, Rub | Specerij

Aleppo-peper, ook wel pul biber genoemd, is een grof gemalen Syrische en Turkse paprika. De gedroogde pepers vormen een kruidenmengsel met een mooie balans: intens bordeauxrood, aromatisch met een fruitige toets en een vleugje komijn. Het is heerlijk om over geroosterd vlees, groenten of hummus te strooien. Voeg het toe aan gesmolten boter of olijfolie voor stoofschotels, soepen en eieren. Meng 1 theelepel door yoghurt of zure room voor een heerlijke dip. Of strooi een snufje over bijna alles; het werkt perfect als zoutvervanger op aardappelpartjes of frietjes! De smaakversterker is een fantastische toevoeging aan veganistische gerechten of bowls. Het geeft direct een smaakboost aan rijst, kikkererwten, spinazie, boerenkool, tofu – eigenlijk aan bijna alles! Voor vleeseters complimenteert pul biber de rijke smaken van geit en lam; gebruik het om zelfgemaakte kofta, burgers te kruiden of strooi het royaal over stoofschotels, geroosterde groenten of falafel. Een andere favoriet is om 2 theelepels te mengen met fijngesneden ingemaakte citroenen en wat olie. Dit is heerlijk als smeersel op kip voor het roosteren. MILD 35 g