Reuzengroene olijven in zeewater, ook wel „Bella di Cerignola” -olijven genoemd, zijn de grootste tafelolijven ter wereld. Ze ontlenen hun naam „Bella di Cerignola” aan hun historische oorsprong en worden zelfs vandaag de dag nog grotendeels verbouwd in een klein deel van de provincie Foggia, geconcentreerd in de gemeente Cerignola (provincie Foggia), waar de naam vandaan komt. Precies het gebied waar ons bedrijf is gevestigd, in de capitanata-tabel, in Puglia. Deze olijfsoorten, in feite gigantisch, hebben een ovale vorm en zijn erg vlezig, vlezig en smakelijk, uitstekend bij voorgerechten of als heerlijk tussendoortje. Natuurlijke gisting met zout. Azijnvrij product. Gezuiverd zeewater wordt verkregen door middel van een gepatenteerd proces waarbij de nutritionele eigenschappen ongewijzigd blijven: zeewater is rijk aan mineralen en sporenelementen; bij hetzelfde gewicht bevat het een hoeveelheid natrium die ongeveer veertig keer lager is dan gewoon keukenzout.