San Rafael

Smaaknotities: granaatappel, rood fruit en bosbessen Land: Guatemala Variëteit: Cattura, Bourbon, MaragoGipe Proces: gewassen Dit kavel is afkomstig van 7 families in de regio Hoja Blanca, naast enkele koffiesoorten van Don Gerson. Wat ik het leukst vind aan Lote Colectivo-kavels, is dat het kavels zijn, waardoor de omliggende gemeenschappen hiervan kunnen profiteren, en dat ze koffie verbouwen die past bij het klassieke Guatemalteekse profiel waar we allemaal van houden! In onze ogen is het een prachtige balans waar zowel de impact van de gemeenschap als kwaliteitskoffie samenkomen. We vinden het heerlijk om met landbouwbedrijven te werken op een manier waarbij we investeren in hen individueel en in hun relaties met de omliggende gemeenschap. Don Gerson verklaarde: „Het is een eer om hun koffie te kunnen verwerken en hen een betere afzetmarkt te kunnen bieden dankzij onze relatie met COI.”