Producent Vigna Nica, een kleine wijnmakerij in de DOC Mamertino in Messina, wordt geleid door Maria, een gedurfde wijnmaker die biologische en biodynamische landbouw combineert met natuurlijke technieken zoals groenbemesting, wormenhumus en hoornmest. Terroir De wijngaarden liggen op rijke gronden, dicht bij de zee, van waaruit ze een frisse en authentieke karakter krijgen. Proeverij Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, de Mamertino DOC Grillo-Inzolia onthult intense citrusaroma's en tonen van vers fruit. In de mond is hij droog, fris en harmonieus. Aanbevolen combinaties Ideaal met een ratatouille van groenten met kappertjes uit Pantelleria, paccheri met tomaat of een klassieke Margherita-pizza. Deze witte wijn is perfect om lunches en diners te verrijken met zijn frisse en verfijnde karakter.