Extra vierge olijfolie van monovarietale kwaliteit, verkregen door koude persing uit de selectie van FS17-cultivars van 100% Italiaanse oorsprong, met name uit de regio Marche. In de neus is het fruitig met lichte hints van tomatenbladeren en artisjok. Volle smaak, met plantaardige smaken, aangenaam kruidig met een licht bittere afdronk. Op het eerste gezicht goudgeel met lichte groentinten. Olie proeven. Aanbevolen combinatie: rauw en gekookt vlees en vis, voorgerechten.