Kaneel is een specerij die wordt verkregen uit de bast van bomen afkomstig uit Azië en het Midden-Oosten, waarvan de kwaliteit afhangt van de soort. Kaneel, een van de meest populaire specerijen ter wereld, wordt in vrijwel elke wereldkeuken gebruikt. Hele stokjes worden gebruikt in kruidenmixen en potpourri, maar ook in knutselen. De gemalen specerij wordt gebruikt in gebak, desserts en als smaakstof in thee, koffiespecialiteiten en andere dranken. Kaneel wordt ook gebruikt in de parfumerie en om natuurlijke blushers en foundationpoeders te maken. * Misschien wel het meest verbazingwekkende en opwindende voordeel van een dagelijkse dosis kaneel is de invloed ervan op diabetes type 2. Het kan helpen om deze aandoening onder controle te houden door de bloeddruk te verlagen en de insulinegevoeligheid te verbeteren. Bepaalde stoffen in kaneel kunnen de effecten van insuline nabootsen en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, een functie die cruciaal is voor mensen met diabetes. *