Formaat vergelijkbaar met spaghetti, maar met een grotere dikte en een vierkante doorsnede in plaats van rond, wat voortkomt uit het typische gereedschap dat wordt gebruikt voor de bereiding ervan (de zogenaamde "chitarra"), dat deze pasta een stevige textuur geeft die de saus volledig kan opnemen, variërend van een eenvoudige maar heerlijke tomaat en basilicum, tot een rijkere en rustieke zoals worst en radicchio, tot een meer "gezonde" zoals de "pesto alla Genovese" Rustichella d'Abruzzo. 4 zakken van 1,5 kg