De grootmeesters Steffen Eichhorn, Stefan Marquard en Stephan Otto zijn weer bij elkaar voor hun tweede kookboek en houden zich bezig met het grillen en roken van alles, van oesters tot kleine biervaten speenvarkens. Tijdens vele uren barbecueën en proeven heeft het trio 34 uitstekende recepten ontwikkeld, waaronder doorboorde baars, meloen- en heilbotspiesjes, beukenplankzalm en antipasti, maar ook klassiekers voor gerookt varkensvlees en runderborst. Vergezeld van uitstekende voedselfotografie en een praktische gids voor het kiezen van de beste eiwitten en andere ingrediënten, is dit het kookboek voor de BBQ-purist. 128 pp |47 kleurenfoto's