Een zorgvuldige selectie van druiven wordt au bain-marie gedistilleerd met een discontinu stoomproces. Vervolgens wordt het gerijpt in kleine vaten van Amerikaans eikenhout, in een besloten en donkere omgeving. Tijdens de 18 maanden rijping geeft het hout langzaam zijn aroma's af aan de distillaat, waardoor het een kostbare rondheid krijgt. Met een mooie mahoniekleur, zeer warm, verspreidt het een brede, omhullende geur van grote persoonlijkheid. Het combineert de tonen van hout, vanille en rozijnen, die voortkomen uit de langzame rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten, met de uitgesproken aroma's van ondergroei en gedroogde druiven. De maanden van rijping geven rondheid aan de smaak. Rijk aan aromatische complexiteit, is het zeer zacht in de mond met aanvankelijke tonen van karamel die evolueren naar de smaak van vin santo, met omhullende eindnoten. De langdurige en bevredigende geurige persistentie van de fruitige accenten. Serveertemperatuur 16/18° Rijping 18 MAANDEN Categorie GRAPPA GERIJPT IN AMERIKAANSE EIKENHOUTEN VATEN EN GEDISTILLEERD MET EEN DISCONTINU AU BAIN-MARIE STOOMPROCES