Deze regio ligt in het noordwesten van Guatemala. Het Sierra Madre-gebergte doorkruist deze hele regio en vormt het Cuchumatanes-gebergte, waar koffie wordt verbouwd op een hoogte van 2.000 m boven zeeniveau. De koffie uit deze regio is heel bijzonder. Het wordt gekenmerkt door zijn aromatische smaak, met een zeer uitgesproken zuurgraad en een unieke smaak in het hele land.