Francisco Garcia, Guatemala

Dit is Francisco Garciá, een koffie met een traditioneel Guatemalteeks proces: rijpe kersen worden met de hand geplukt, tot pulp gemaakt en gefermenteerd, vervolgens gewassen en gedroogd. Finca Pojoptetac is een reservaat van 6 hectare in het hart van een van de beste koffieteeltgebieden in Guatemala. Al meer dan vier generaties lang koestert de familie Garcia het land dat zij als heilig beschouwen. De naam Pojoptetac beschrijft een ongerept bos dat bruist van kracht en kracht. Onder leiding van Walter Francisco Garcia produceert Finca Pojoptetac elk jaar 88 zakken koffie van topkwaliteit. Huehuetenango is een regio met een grote hoogte en een uniek microklimaat in de ruige hooglanden van Guatemala.