Biologische kruidenmix - Poejo

Poejo heeft kalmerende en slijmoplossende eigenschappen, wordt gebruikt bij de behandeling van griep en luchtwegaandoeningen, stimuleert de eetlust en spijsvertering, is antiseptisch en bevordert genezing bij uitwendig gebruik. Contra-indicaties: Vermijd gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding, bij kinderen onder 6 jaar, patiënten met gevoeligheid van het maag-darmkanaal, neurologische aandoeningen, en bij hoge doseringen of langdurig gebruik. In de keuken kan de hele plant vers of gedroogd worden gebruikt, meestal gedroogd. De smaak is erg krachtig en moet spaarzaam gebruikt worden (zie contra-indicaties). Het is onderdeel van de traditionele Alentejo-keuken en wordt ook veel toegepast in de Aziatische keuken. Het wordt gebruikt om salades, visgerechten, stoofpotten, soepen en açorda op smaak te brengen. Het combineert bijzonder goed met vis, bonen en tomaat. Daarnaast wordt het gebruikt voor infusies en dranken, zoals de traditionele 'poejo likeur' uit Alentejo. Voor recepten met poejo zie ons boek Sal Verde.