Refosco dal Peduncolo Rosso Mosolo wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met koperen nuances. Gestructureerd en vol, fijn en aromatisch. Het heeft zeer sterke fruitige tonen, zoals wilde bramen, zwarte bes, kers; het heeft zachte kruidachtige tonen die herinneren aan het kreupelhout en kruidige tonen zoals leer en tabak. Het wordt geserveerd met traditionele Friulische gerechten, zoals Cotechino vergezeld van Brovada en polenta, gegrild of geroosterd vlees en meer volle wildgerechten.