Tartaarcrème. Ingrediënten Vergasser: monokaliumtartraat (E-336i). Het bevat geen gluten. Hoe te gebruiken Stabilisator voor eiwitten. Verbetert het volume, de textuur en de stabiliteit van opgeklopte eiwitten. Dosering: 1 zakje (5 g) voor 4 eiwitten. Zelfgemaakte chemische gistbereiding. Dosering: Meng 2 theelepels tartaarcrème en 1 theelepel bakpoeder.