Verse Australische uien worden langzaam gekarameliseerd in prachtige Australische olie en vervolgens gecompenseerd door een fantastische Australische balsamico-azijn en rijke Australische bruine suiker. Het uiteindelijke smaakprofiel is rijk, donker, zoet en zuur met een dichte karamel die helemaal tot in de neus doordringt. Verwacht een vleugje rokerige balsamico-azijn op de neus voordat de zoete ui erdoor komt. De zoetheid van deze smaak maakt het de perfecte vriend voor alle soorten van kaas, maar doet het vooral goed met een sterke blauwe kleur. De held van elke burger, sandwich of biefstuk, magisch op een pizza met vier kazen. Een nieuwkomer, maar ging meteen naar de top 5 en klom nog steeds.