Dit recept is gemaakt van artisjokken die op 0 km van de werkplaats van onze producent zijn geoogst. Hun hart, het meest mals en rijk aan smaak, wordt eenvoudig in tweeën gesneden, gegrild en vervolgens gemarineerd in extra vierge olijfolie. Hun textuur is perfect, knapperig en smelt vervolgens in de mond.