Het debuutkookboek van de bekroonde chef-kok Anita Jaisinghani toont de eenvoud, heerlijkheid en gezondheid van Indiaas eten. Geboren en getogen in Gujarat, India, volgt Jaisinghani's benadering van koken de Ayurvedische principes, met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten, textuur en kleur, en het gebruik van specerijen om te versterken, niet te overheersen. Het kookboek leert lezers te denken als een Indiase chef-kok en onthult technieken voor het koken met verse hele specerijen, zoals het identificeren van verwarmende versus verkoelende specerijen en de juiste olie-tempering. Geïnspireerd door verschillende regio's van India, bevat het recepten voor gefermenteerde dosas, chutneys, curry's, samosa's, pakora's, naan en meer. (Dit boek kan een markering met een stift op de boven- of onderrand bevatten en kan lichte tekenen van gebruikssporen vertonen.)