100 recepten voor gewaagde, moedige, geruststellende gerechten geïnspireerd op de smaken van Noord-Italië, van het veelgeprezen restaurant Sorella in Manhattan, mede-eigendom van en beheerd door rijzende sterrenchef Emma Hearst, met haar beste vriendin (en erezus) Sarah Krathen die aan de voorkant van het huis staat. Geselecteerde recepten zijn onder meer: - Rucola- en prosciuttosalade met gepekelde kersen - Gemarineerde mosselen en straciatella-kaas - Tajarin met lamsragu, zwarte peperricotta, pistachenoten en munt - Cavatelli met porcini en pancetta-ragu - Sorella gnocchi - Aangebraden makreel met uienpuree en gepekelde groenten - Gemarineerde karbonade met wasbonen, kers in blistervorm tomaten en appelazijn - Spruitjes met appels en spek - Perzikcrostata met karnemelkijs - Bombolini Format Hardcover | 239 pagina's Afmetingen 205,74 x 269,24 x 27,94 mm | 1.292,73 g.