Ethiopië (Yirgacheffe) - Kochere Boji Grade 1 Gespoeld

In de kop Koffie met een zeer laag cafeïnegehalte, romig, om in grote hoeveelheden te drinken, op elk moment van de dag, warm of koud, en alle temperaturen ertussenin. Melkchocolade bij het malen. In de kop ruikt het naar amandelpraliné, die zich geleidelijk opent tot een veld met pas gebloeide bloemen: een samengestelde en elegante geur, die zich bevestigt in de mond, waar het boeket van wilde bloemen zich langzaam vermengt met gekonfijte sinaasappel en in de afdronk een delicate zoete citroen de smaakpapillen tot het einde begeleidt. De producent Ethiopië, van binnen, heel veel binnenin. Boji is de naam van het koffieverwerkend station in het dorp Kore, in het district Kochere, waartoe duizenden boeren behoren die elk gemiddeld een halve hectare plantages in eigendom hebben.