Amandelen zijn een geconcentreerde bron van waardevolle voedingsstoffen voor de gezondheid. Een portie van iets meer dan 28 gram bevat namelijk 6 gram eiwitten, 14 gram enkelvoudig onverzadigde vetten, 7,4 gram vitamine E, 200 mg magnesium en 77 mg kalium. Aan deze macro- en micronutriënten worden 4 gram vezels toegevoegd, die belangrijk zijn voor het bevorderen van een goede darmwerking.