Matcha (Ceremoniële Kwaliteit) Oorsprong: Kagoshima (鹿児島), Kyushu-eiland, Japan Ceremoniële matcha (セレモニアル抹茶) uit Kagoshima wordt gemaakt van 100% groene theebladeren van de eerste oogst van het nieuwe theeseizoen. Ongeveer twintig dagen voor het plukken worden de bladeren (tencha) zorgvuldig in de schaduw gezet om ze te beschermen tegen zonlicht. Deze traditionele methode verhoogt het chlorofylgehalte, verdiept de groene kleur en produceert bladeren die zachter en rijker van smaak zijn. Na de oogst worden de bladeren met een stenen molen tot een fijn poeder gemalen. Gegroeid in de voedingsrijke vulkanische grond van Kagoshima, biedt deze matcha een natuurlijke zoetheid en umami, perfect in balans met een subtiele bitterheid en een levendige, diep groene kleur. Het is ideaal voor theeceremonies en het bereiden van een gladde, authentieke matcha-thee. Bereiding: klop 2–3 g matcha met 50–100 ml warm water (65°C) voor een gladde, authentieke ervaring.