Een fluisterend kookgerei met houten handvat gemaakt van hohonoki (Japanse cipres). Het lemmet is van roestvrij staal. Wordt vaak gebruikt voor wortelshirishiri (Japanse gebakken worteltjes) (afmeting: 27,2 × 8,3 × H1,6) De producten worden gemaakt in Japan en geproduceerd in de prefectuur Niigata, die bekend staat om zijn hoogwaardige keukengerei, bestek en messen