De crèmes, klassiek en gearomatiseerd, verlengen het smaaklandschap van balsamico-azijn om te zetten in een reductie, bereikt door verhitting, de toevoeging van maïszetmeel en of extra gekookte most. Het resultaat is een reeks zeer veelzijdige specerijen, dankzij hun praktische bruikbaarheid het gebruik en de balans tussen een matige zuurgraad en de onmiskenbare zoetheid van gekookte druivenmost, waarmee je elk gerecht, vanaf het voorgerecht, kunt garneren, verfijnen en geweldige smaakcontrasten kunt creëren naar het toetje. Een breed scala aan smaken, van de frisheid en delicatesse van vers fruit tot overheersende en onmiskenbare aroma's van truffels en eekhoorntjesbrood.