Masuya gedroogde rijstkoji uit Japan 300 g

MASUYA gedroogde rijstkoji is een traditioneel Japans product, ook bekend als "Koji". Het wordt gemaakt door gestoomde rijst te fermenteren met de schimmel Aspergillus oryzae. Koji dient als startercultuur voor de productie van miso, sake, sojasaus en andere gefermenteerde voedingsmiddelen. Ingrediënten: - Gestoomde rijst - Aspergillus oryzae (Koji-schimmel) Voedingswaarden per 100 g: - Energie: ca. 350 kcal - Vet: 1 g - waarvan verzadigde vetzuren: 0 g - Koolhydraten: 75 g - waarvan suikers: 0 g - Eiwitten: 12 g - Zout: 0 g Houd er rekening mee dat de voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de productiebatch. Gebruik: - Productie van miso: Koji wordt gefermenteerd met sojabonen en zout om misopasta te maken.