Intense tomatensaus met toevoeging van ricotta en Pecorino Romano D.O.P.. Ideaal voor het op smaak brengen van pastagerechten. Weetje: Saus bereid met alleen Italiaanse tomaten en de toevoeging van twee typische kazen, ricotta en pecorino. Ricotta is een kaas die al werd geproduceerd in de tijd van de Egyptenaren en de Sumeriërs, en vervolgens veel werd gebruikt in de Griekse en Romeinse tijd tot de Middeleeuwen, toen het tijdelijk leek te verdwijnen. Volgens de christelijke mythen zou Sint Franciscus het aan het einde van de 12e eeuw opnieuw hebben geïntroduceerd door de productie ervan aan herders te leren. Pecorino Romano is een kaas met een eeuwenoude oorsprong. Reeds in 48 v.Chr. beschreef Vergilius de voedingswaarde ervan en vertelde dat elke Romeinse soldaat er dagelijks 27 gram van moest consumeren. Dankzij de voedingswaarde en de gemakkelijke transport- en bewaarbaarheid verspreidde de transformatietechniek zich door de eeuwen heen in Toscane en Sardinië.