Plakken gedroogde zwarte wintertruffel (brumale) uit Provence

Laat u verleiden door onze uitzonderlijke zwarte wintertruffels, ook wel brumales genoemd, een uitmuntende paddenstoel die zeer aromatisch is en wordt gewaardeerd door fijnproevers. Het is een onmisbare parel van de Franse gastronomie, bijgenaamd het 'zwarte diamant van Provence'. Deze truffel was een eregast aan de tafels van de Franse koningen tot aan de renaissance. Onze repen droge zwarte wintertruffel of brumale komen van een producent in Provence, in het zuiden van Frankrijk. 5 g gedroogde truffel staat gelijk aan ongeveer 25 g verse truffel. Ze geven een extra verfijning aan risotto, pasta, rijst, groenten, omeletten, vlees, sauzen en soepen. Laat ze 20 minuten weken in lauwwarm water of in lauwwarme truffelsap. Bewaar op een droge, koele plaats uit de buurt van licht.