Dit biedt een stapsgewijze handleiding om de kunst van het roken onder de knie te krijgen, van voorgerechten tot desserts. Het bevat 100 recepten voor gerookt voedsel, waaronder warm roken, koud roken, rotisserie roken en zelfs roken met thee en hooi. De recepten omvatten gerechten zoals gerookte nacho's, Chinatown spareribs, gerookte zalm en gerookte bacon-bourbon appelkrokant. Dit boek kan een markering met een stift op de boven- of onderrand bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.