Een uitgebreid voedingskookboek voor bergsporters, mede geschreven door een bekroonde chef-kok en een professionele trainer Winnaar van de National Outdoor Book Award Klimpartners Maria Hines, een met een James Beard Award bekroonde chef-kok, en Mercedes Pollmeier, een NSCA-gecertificeerde specialist in kracht- en conditietraining en Level 2 voedingsdeskundige, besloten dat ze genoeg hadden van verpakte repen en gels. Als gevierde chef-kok kan Hines alles heerlijk laten smaken, en Pollmeier kent de wetenschap achter voedingsleer voor sporters. Tijdens hun lange ritten naar klimlocaties ontstond een idee: schrijf een voedingsboek voor bergsporten. Peak Nutrition bevat 100 eenvoudige en smakelijke recepten in de context van buitendoelen en lichaamswetenschap: motivatie, herstel, hydratatie; hoe ons spijsverteringssysteem werkt; hoe voedsel energie levert; effecten van weer en hoogte; de relatie tussen voedsel, spieren en krampen; hoe voeding gerelateerd is aan mentale en fysieke stress; en nog veel meer.